從毛澤東飲食的：一生樂(lè)“土”，以“土”為榮，見(jiàn)其人民本色
熟悉毛澤東的人大都認(rèn)為, 他的飲食習(xí)慣最能反映其“土”。并且，他“土”得頑固，非但如此，還以“土”為榮。
一是喜“粗、雜”。
毛澤東一輩子都喜歡吃粗糧、雜糧和青菜。粗糧是吃紅糙米、麥片等。雜糧是指在主糧中摻小米，加黑豆和芋頭等。蔬菜更雜，有時(shí)就要一盤野菜──馬齒莧，以及一碟辣椒。他甚至不止一次地戲言，吃竦椒的人革命性強(qiáng)。實(shí)際上，這戲言中也有真理的“顆�！保豪苯反碳ば詮�(qiáng)，又系鄉(xiāng)土農(nóng)家常物，窮人用來(lái)御寒，開(kāi)胃納食的，富貴人對(duì)此自然不屑一顧。因此，辣椒的革命性就在比喻性戲言中成立了。
毛澤東常說(shuō)：“我們活在這個(gè)世界上,不是為了吃世界，是為了改造世界。這才是人，人跟動(dòng)物就有這個(gè)區(qū)別�！�
二是無(wú)規(guī)無(wú)矩，不屑于珍物美味。
衛(wèi)士們說(shuō)，毛澤東吃飯也同他作詩(shī)一樣，十分浪漫。不分鐘點(diǎn)，不講規(guī)矩，不論次數(shù)。一生都是如此。毛澤東正經(jīng)吃飯，通常有所謂的四菜一湯，四菜中每次都少不了一碟干辣子，一碟霉豆腐；而湯，有時(shí)則是涮盤子水。其實(shí)，就是吃這種“正經(jīng)飯”的時(shí)候也不多。毛澤東像周恩來(lái)一樣，是個(gè)工作狂，吃飯似乎成了“生活負(fù)擔(dān)”──能免則免。他吃飯以餓為標(biāo)準(zhǔn)。一天吃兩次的時(shí)候多。也有只進(jìn)一餐的時(shí)候。如工作的連續(xù)性強(qiáng)，幾天幾夜中伏案工作，也只能在工作間隙，讓衛(wèi)士在電爐上隨便做一點(diǎn)麥片粥；或煮一些掛面，或烤幾只芋頭……
毛澤東身邊另一位工作人員講：毛澤東的垂暮之年生活略有改善，但仍是每餐必有紅辣椒，霉豆腐。即使在他生命的最后年月里，仍不改初衷，不變故習(xí)，對(duì)山珍海味、美酒佳肴和高級(jí)補(bǔ)品不感興趣。對(duì)常人認(rèn)為好、美、貴的食品和補(bǔ)品不以為然。
當(dāng)身邊一些人勸他食用一些高級(jí)補(bǔ)品時(shí)，他卻給這些好心人講出一番道理來(lái)。他說(shuō)：有些所謂高級(jí)的東西，我可不認(rèn)為有什么特殊作用，不過(guò)是物以稀為貴。而有些稀罕東西，之所以名貴，是有些人攀緣名貴造成的，因?yàn)槭裁疵舜蠊儆眠^(guò)此物，便使此物也名貴起來(lái)，好象自己若能食用，也會(huì)因此沾光有名起來(lái)；于是越抬越高，最后變得神乎其神……
最能說(shuō)明毛澤東樂(lè)于“土”，并以“土”為榮的人民本色的，是他這樣說(shuō)："本人生來(lái)不高貴，故高貴之物，不敢問(wèn)津"。前一段時(shí)間,有人在網(wǎng)上發(fā)了一個(gè)<毛澤東菜譜>,是乎認(rèn)為毛澤東天天按此菜譜飲食,這是"宇宙級(jí)"的笑話(毛澤東身邊的人都能證明這一點(diǎn)).
三是不用“補(bǔ)品”
衛(wèi)士李銀橋的回憶說(shuō)：
毛澤東一生沒(méi)有吃過(guò)任何補(bǔ)品，如果一定說(shuō)吃過(guò)，那就是紅燒肉。打沙家店戰(zhàn)役，毛澤東三天兩夜不出屋，不上床，不合眼。殲滅鐘松的36師，俘敵6千余人。戰(zhàn)斗結(jié)束后，毛澤東對(duì)一個(gè)衛(wèi)士說(shuō)：“想想辦法，幫我搞碗紅燒肉來(lái)好不好？要肥點(diǎn)的�！毙l(wèi)士說(shuō)：“打了這么大的勝仗，吃碗紅燒肉還不應(yīng)該？我馬上去。”
毛澤東疲倦地?fù)u搖頭：“不是那個(gè)意思。這段時(shí)間用腦子太多，你給我吃點(diǎn)肥肉對(duì)我腦子有好處�！�
衛(wèi)士搞來(lái)一碗紅燒肉。毛澤東先用鼻子深深地吸吮香氣，兩眼一瞇，輕輕吸口氣：“啊，真香哪�！彼テ鹂曜�，三下五除二，轉(zhuǎn)眼就吃了個(gè)碗底朝天。他放下碗，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)士們目瞪口呆立在旁邊。忽然變得象個(gè)孩子一樣，不好意思地笑了，說(shuō)：“有點(diǎn)饞了……打勝仗了，我的要求不過(guò)分吧？”在場(chǎng)的人眼圈一下子紅了。俘敵6千余人，他只要求一碗紅燒肉！一個(gè)衛(wèi)士用力搖頭：“不高，主席要求的太少了，太低了。”而毛澤東卻說(shuō)：“不低了。戰(zhàn)士們沖鋒陷陣也沒(méi)吃上紅燒肉，只能殺馬吃馬肉呢�！�
從那天起，衛(wèi)士們知道毛澤東愛(ài)吃紅燒肉，吃紅燒肉是為了補(bǔ)腦子。每逢大戰(zhàn)或者他連續(xù)寫作幾晝夜，人們一定要千方百計(jì)替他搞一碗紅燒肉來(lái)。
根據(jù)其他衛(wèi)士的回憶，一直到建國(guó)之后，毛澤東仍保持這個(gè)習(xí)慣。什么好東西他都不追求，需要時(shí)，只求一碗紅燒肉，用紅燒肉補(bǔ)腦子。
然而，紅燒肉補(bǔ)腦子───在毛澤東看來(lái)，還得講條件，比如戰(zhàn)爭(zhēng)中的某些困難時(shí)期，戰(zhàn)士們斷了糧，他即反對(duì)吃紅燒肉。他說(shuō)：腦子是要補(bǔ)，可是也要講條件。條件不同補(bǔ)的方法也不同。這時(shí)，毛澤東就用勤梳頭來(lái)“補(bǔ)腦子”。60年代初，國(guó)家經(jīng)濟(jì)處于最困難時(shí)期，為了同人民共度難關(guān)，毛澤東宣布三不：不吃肉，不吃蛋，吃糧不超定量！結(jié)果是7個(gè)月沒(méi)吃一口肉。
四是“土”中見(jiàn)人民本色
對(duì)毛澤東愛(ài)吃紅燒肉，衛(wèi)士們的解釋是：一是習(xí)慣，二是艱苦奮斗，三是與民同心。因?yàn)樨i肉是“大路貨”，人民群眾享用得起。
毛澤東的這種習(xí)慣，顯然不十分符合現(xiàn)代衛(wèi)生科學(xué)。所以，建國(guó)后，常有人勸他改變，但他執(zhí)意“拒諫”，飲食依舊從故。也有人反對(duì)他吃紅燒肉，但反對(duì)也無(wú)濟(jì)于事。毛澤東的“拒諫”之理，是很能說(shuō)明他的尊民愛(ài)民，與民同根連心，視己為民的人民本色的。
──他對(duì)要他改變生活習(xí)慣、注意營(yíng)養(yǎng)的保健醫(yī)生說(shuō)：“全國(guó)農(nóng)民要是都能吃上我這樣的飯，那就很不錯(cuò)了，你就可以來(lái)跟我提你那些建議了�！薄啊沂寝r(nóng)民的兒子，自小過(guò)的就是農(nóng)民的生活，我習(xí)慣了，你不要勉強(qiáng)我改變，不要勉強(qiáng)么！”
──當(dāng)江青反對(duì)他不注意營(yíng)養(yǎng)，特別反感他愛(ài)吃紅燒肉，而批評(píng)他是“土包子”時(shí)，他說(shuō)：“不錯(cuò)，說(shuō)對(duì)了，我就是土包子，我是農(nóng)民的兒子，農(nóng)民的生活習(xí)性！”
毛澤東的這些話，與其說(shuō)是毛澤東慍怒而斷然的反駁，倒不如說(shuō)毛澤東傲然自信地申述。他愛(ài)民，向民看齊，并視己為民，以民為榮。說(shuō)到底，毛澤東始終把自已當(dāng)作人民的一員！并時(shí)刻警惕自已脫離人民！ |