高臥故園整理
韶山的老百姓比較講求實事求是，比如說毛澤東回韶山的時候，韶山人就說過畝產(chǎn)千斤都不可信。在解決大躍進(jìn)中的老大難問題上，韶山更是做出了重要的貢獻(xiàn)。
一、毛澤東聽取韶山調(diào)查匯報
1961年胡喬木從韶山大隊調(diào)查回來，向毛澤東匯報。韶山，是毛澤東的家鄉(xiāng)，對毛澤東來說，這里是熟人、熟路、熟地方，聽起匯報來，自然有一種親切感。
胡喬木說：“看起來群眾最關(guān)心的有三個問題：第一，超產(chǎn)獎勵問題；第二，分配制度問題；第三，食堂問題。食堂問題在目前特別突出。干部很敏感，群眾也很敏感，一談就是食堂。原來我在長沙看到的情況，是食堂搞得好的。同時還有這么個原因，就是過去省委一貫強(qiáng)調(diào)這個東西，干部不敢議論這個問題，群眾也不敢議論，所以就沒有發(fā)現(xiàn)懷疑的言論了。這回 ‘六十條’這么一說，好些大隊反映，說念這一條的時候，群眾最欣賞的是末了一句：‘可以不辦’。我們在韶山大隊為著先試探一下，找三個小隊長和這三個小隊的一部分社員，一起座談‘六十條’里面的主要問題。座談會一開始，就對食堂問題開展了非常尖銳的爭論。雙方都舉出理由，針鋒相對！泵珴蓶|問：“你參加了?”胡喬木答：“我參加了。我們原來都沒有這個思想準(zhǔn)備。我原來對于食堂還是比較熱心的，經(jīng)過幾次辯論以后，覺得他們提出不辦食堂的理由是有道理的，是對的，應(yīng)該考慮！焙鷨棠玖信e了一些理由，肥料減少了，山林被破壞了。毛澤東說：“還有，浪費勞動力。浪費勞動力，破壞山林，不能養(yǎng)豬，就是廣東提的那幾條。還有一條，是不是浪費糧食的問題。”胡喬木說：“他們也講到這個問題。家里吃飯，多一點少一點，他就是量體裁衣了；而吃食堂呢，有那么多定額，反正要吃掉，吃掉了還覺得不夠，吃得不好！泵珴蓶|又說：“還有一條，在食堂吃飯沒有家里搞得好吃！苯又謫枺骸艾F(xiàn)在馬上散行不行呢?”胡喬木答：“農(nóng)村里頭有些問題了！泵珴蓶|：“鍋灶、柴火、糧食。”胡喬木：“主要還有房子問題。根據(jù)韶山公社五個大隊的統(tǒng)計，八十九個食堂，已經(jīng)散掉五十個，討論‘六十條’以后，估計還要繼續(xù)散。”毛澤東又問：“他要維持干什么呢?”胡喬木：“有個思想沒有解放，因為省委宣傳部宣傳得比較久，都說食堂是社會主義陣地！泵珴蓶|：“河北也是這么宣傳的嘛，什么社會主義食堂萬歲！焙鷨棠荆骸叭嗣袢請髮戇^社論，也說公共食堂萬歲。我覺得，第一，現(xiàn)在解散有利；第二，現(xiàn)在可以解散！泵珴蓶|：“要看現(xiàn)在有沒有鍋灶，有沒有糧食，有沒有柴火，有沒有房子。”胡喬木根據(jù)實際調(diào)查的情況說：“我們傾向于快一點解決為好。雖然有些困難，分過了之后，群眾還是會陸陸續(xù)續(xù)自己去解決的！
胡喬木的匯報，把廣大群眾對解散食堂的迫切希望和要求，活龍活現(xiàn)地展示出來，給人以身臨其境的感覺。湖南調(diào)查組關(guān)于食堂問題再調(diào)查的結(jié)果，對毛澤東后來下決心全部解散食堂，有不小的影響。
二、全國第一個主張立即解散食堂的報告誕生于韶山
1961年4月14日 ，胡喬木給毛澤東寫了一封信，并附有四份材料，其中最顯眼的是關(guān)于公共食堂的調(diào)查報告。報告說：“在韶山公社干部和社員討論‘六十條’的時候，我們遇到的最突出的問題，就是公共食堂問題。從群眾反映看來，大多數(shù)食堂目前實際上已經(jīng)成了發(fā)展生產(chǎn)的障礙，成了黨群關(guān)系中的一個疙瘩。因此，我們認(rèn)為，這個問題愈早解決愈好。”報告在列舉公共食堂種種問題之后說：“在這種情況下，大多數(shù)食堂勢在必散，而且散了并沒有損失，反而對整個工作有利！焙险{(diào)查組根據(jù)韶山一個食堂的經(jīng)驗證明，“群眾要求散的食堂不但應(yīng)該散，而且可以散得很快很好”！
這是毛澤東收到的第一個主張立即解散公共食堂的正式報告。4月15日，毛澤東把胡喬木的來信及四個附件批給張平化，請他印發(fā)湖南三級干部會議，予以討論。
4月26日 ，鄧小平將胡喬木的信及四個附件轉(zhuǎn)發(fā)各中央局，各省、市、自治區(qū)黨委，作為研究和解決食堂問題和有關(guān)問題的參考。在文件標(biāo)題下面加了一個副題“胡喬木同志關(guān)于公社食堂問題的調(diào)查材料”，以突出食堂問題。
這是在食堂問題上的真正突破。曾幾何時，“公共食堂萬歲”，“公共食堂是社會主義的陣地”，“必須堅持公共食堂”等口號，喊得震天價響。人們都把公共食堂看作人民公社的一項基本制度。在“反右傾”運動中，多少人因反對公共食堂而被批判甚至打成“右傾機(jī)會主義分子”！傲畻l”對食堂的規(guī)定，總的精神還是要辦。所以，在解散食堂問題上，要全黨達(dá)到一致，還需要一段時間。但從毛澤東的態(tài)度，特別是從轉(zhuǎn)發(fā)胡喬木的調(diào)查報告來看，他是想在將要召開的中央工作會議上解決這個問題。
三、韶山最先實踐解散食堂
5月8日 ，毛澤東收到胡喬木當(dāng)天的來信，信中談到韶山解決食堂問題寫到：韶山公社食堂已由原有的112個減為6個，其中5個不久都將不辦。對于在短短的3天時間內(nèi)基本解決全公社的食堂問題，群眾反應(yīng)熱烈的程度難以想像，有的甚至說這是“第二次解放”。
5月9日 晨三時，毛澤東將胡喬木來信轉(zhuǎn)發(fā)各中央局，各省、市、自治區(qū)黨委。下午4時半復(fù)信胡喬木：“你的信收到，很有用，已發(fā)各中央局，各省、市、區(qū)黨委參考。”
四、北京中央工作會議最終取消食堂制度
北京中央工作會議，于1961年5月21日至6月12日召開。會上《農(nóng)村人民公社工作條例(草案)》（即60條）經(jīng)修改后，形成《農(nóng)村人民公社工作條例(修正草案)》。 其中最重要的修改，一是取消供給制；二是規(guī)定辦不辦食堂，“完全由社員討論決定”，“實行自愿參加、自由結(jié)合、自己管理、自負(fù)開銷和自由退出的原則”，實際上是取消了公共食堂制度。經(jīng)過反復(fù)調(diào)查，充分醞釀，這兩個關(guān)系億萬農(nóng)民切身利益的大問題，終于徹底解決。